Sernik z serków homogenizowanych

 Dziś pora na delikatny sernik z serków homogenizowanych. Przepis znalazłam tutaj, trochę go zmodyfikowałam i od ok. 5 lat często stosuję :) Polecam serdecznie - bardzo smaczne ciacho. Jak widzicie na zdjęciu poniżej - nie można się powstrzymać:)

http://www.cookierenka.com/2013/11/sernik-z-serkow-homogenizowanych.html
Składniki (na blachę o wymiarach 23x39 cm):
Na ciasto jasne:
  • 2 szklanki mąki*
  • 3 żółtka
  • 1/2 kostki masła (100 g)
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na ciasto ciemne:
  • połowa składników jak wyżej + 2 łyżki kakao
Na masę serową:
  • 4 serki homogenizowane waniliowe (po 150 g każdy)
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/2 kostki masła (100 g)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
* szklanka o poj. 250 ml

Przygotowanie:

Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto - najpierw jasne, następnie ciemne. Najlepiej zrobić to w mikserze z mieszadłem do ciast o gęstej konsystencji. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. godzinę. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 175 stopni C.
Masa serowa:
Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Następnie dodawać serki homogenizowane i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie połączyć.

Na dno blachy (wcześniej wysmarowaną tłuszczem) położyć jasne ciasto (po wyjęciu z lodówki najlepiej jest je rozwałkować i po kawałku przenosić na blachę). Na ciasto masę serową, a na wierzch ścieramy na tarce jarzynowej ciemne ciasto. Piec w podanej wyżej temperaturze przez 1 godzinę (bez termoobiegu).

Komentarze

  1. ja też nie mogłabym się powstrzymać! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda cudownie, ja nawet bym nie próbowała się powstrzymywać :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ile masła? Bo kostka to pojęcie względne :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Print Friendly and PDF