Popularne ostatnio ciasto pomidorowe - w mojej wersji jak zwykle bez dodatku białego cukru, produktów odzwierzęcych i bez glutenu. Ciasto jest naprawdę proste w przygotowaniu. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to koniecznie to nadróbcie. I dajcie znać jak smakowało :)

Składniki (na keksówkę o wym. 11x30 cm):
1 szklanka mąki z brązowego ryżupół szklanki mąki owsianejpół szklanki mąki ziemniaczanej1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do piernika szczypta soli 1,5 szklanki daktyli (wcześniej namoczonych przez ok. godzinę)2 łyżki siemienia lnianego mielonego + 7 łyżek wody1 szklanka pomidorów krojonych z puszki0,5 szklanki oliwyDo dekoracji: 80 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej z dodatkiem łyżki oliwy, maliny
Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180° C. Blachę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Siemię lniane zalać 7 łyżkami wody, wymieszać i odstawić na 2 minuty. W większej m…