Kremowe, rozpływające się w ustach, obłędnie czekoladowe lody słodzone daktylami. Nie wymagają użycia maszynki do lodów i są tak pyszne, że ciągle będziecie sięgać po dokładkę  :)

Składniki:
1-1,5 szklanki suszonych daktyli (jeśli wolicie mniej słodkie 1 szkl. wystarczy) + 200 ml wody500 ml mleka kokosowego200 ml mleka sojowego, migdałowego lub owsianego2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady 2 łyżki dowolnego alkoholu (u mnie likier truskawkowy) lub łyżka ekstraktu waniliowegoPrzygotowanie:

1. Suszone daktyle przełożyć do rondla, zalać wodą i gotować na małym ogniu bez przykrycia do momentu, aż daktyle będą bardzo miękkie i zaczną się rozpadać. Następnie zdjąć z ognia (wody nie odlewać), dodać połowę mleka kokosowego i zblendować na gładką masę bez grudek.
2. Czekoladę połamać na kawałki, zalać pozostałym mlekiem kokosowym i podgrzewać na małym ogniu, mieszając cały czas rózgą kuchenną, aż czekolada się rozpuści (nie gotować).
3. Do masy daktylowej dodać rozpuszczoną czekoladę, mleko sojo…