RAFAELLO na krakersach (bez pieczenia)

Bardzo popularne ciasto bez pieczenia, ze względu na łatwość i szybkość wykonania, a przede wszystkim wyjątkowy smak :) Trzy warstwy krakersów przełożone masą rafaello - co powiecie na takie połączenie? Wg mnie idealne, ponieważ dzięki słonym krakersom ciasto nie jest zbyt słodkie. Polecam serdecznie - niebo w gębie, a do tego nie namęczycie się w kuchni :)

http://www.cookierenka.com/2014/02/rafaello-na-krakersach-bez-pieczenia.html
Składniki:
  • 2 żółtka
  • 16 g cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 litra mleka
  • 250 g masła
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 1 paczka krakersów (180 g, najlepsze Lajkonik)
Przygotowanie:
1. Żółtka utrzeć mikserem razem z cukrem waniliowym i 1/2 szklanki cukru. Dodać oba rodzaje mąki i 1/2 szklanki mleka, miksować do połączenia składników.
2. Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem. Dodać masę z żółtek, gotować do momentu uzyskania konsystencji budyniu, cały czas mieszając. Odstawić do wystygnięcia.
3. Masło (temp. pokojowa) pokroić na kawałki i utrzeć mikserem. Do masła (ciągle miksując) dodawać stopniowo wystudzoną masę budyniową. Na koniec dodać 150 g wiórków kokosowych, wymieszać.
4. Dno tortownicy o średnicy 22-24 cm wyłożyć krakersami. Na krakersy wyłożyć 1/3 masy rafaello, na masę - warstwę krakersów, na krakersy ponownie 1/3 masy rafaello, warstwę krakersów i resztę masy rafaello. Wierzch ciasta posypać resztą wiórków kokosowych.
5. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na min. 3 godziny (najlepiej na noc, aby krakersy wystarczająco zmiękły).
Źródło/ Inspiracja: Smaczny.pl


Komentarze

  1. Uwielbiam to ciasto, tylko ja dodaję do masy adwokat...

    OdpowiedzUsuń
  2. Jestem mężczyzną, zrobiłem to ciasto i mi wyszło świetnie !
    Polecam zakupić więcej krakersów oraz wiórek i zrobić więcej masy niż podano (więcej mleka, masła, mąki)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, dziękuję za komentarz.

      Usuń
    2. Zamiast cukru wanilinowego (którego nigdy nie czuć w ciastach) polecam dodać syropu waniliowego, albo najlepiej prawdziwej wanilii.

      Dodatkowo, zamiast krakersów lajkonika (przecież one są solone- sic!) herbatniki Lebnitz.

      Usuń
    3. Nigdy nie daję do wypieków cukru wanilinowego, tylko prawdziwy waniliowy, ew. ekstrakt waniliowy. A co do krakersów - właśnie solone mają być :) Owszem, jest wersja Rafaello na herbatnikach, ale dla mnie całość jest zbyt słodka. Słone krakersy przełamują tę słodycz. Ale każdy ma swój gust :)

      Usuń
  3. Everything is very open with a very clear explanation of the issues.
    It was really informative. Your website is very useful.
    Thanks for sharing!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Print Friendly and PDF