Tarta z pieczarkami
Pierwszy wypiek wytrawny na moim blogu. Tak smaczny, że szybko musiałam podzielić się przepisem :)
Zapraszam na kruchy placek z lekko pikantnym nadzieniem. Główne składniki to pieczarki i natka pietruszki, ale istotną rolę odgrywa również tymianek, który rewelacyjnie uzupełnia smak tarty. Spróbujcie koniecznie - pychota.
Zapraszam na kruchy placek z lekko pikantnym nadzieniem. Główne składniki to pieczarki i natka pietruszki, ale istotną rolę odgrywa również tymianek, który rewelacyjnie uzupełnia smak tarty. Spróbujcie koniecznie - pychota.

Składniki (na formę o śr. 28 cm):
Ciasto kruche:
- 250 g mąki
- pół łyżeczki soli
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnego mleka lub jogurtu naturalnego
- 0,5 kg pieczarek
- 1,5 szt. cebuli (lub 2 małe)
- 3 jajka
- 1 duży pęczek natki pietruszki
- 1,5 opakowania (225 g) naturalnego serka o obniżonej zaw. tłuszczu (polecam ten)
- kilka gałązek świeżego tymianku
- szczypta pieprzu cayenne (można pominąć)
- pozostałe przyprawy: sól, pieprz
Ciasto kruche:
Ręcznie: Mąkę przesiać do miski, dodać posiekane masło, sól, jajko i mleko/ jogurt. Zagnieść szybko ciasto, uformować
kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce 30 min.
Mikser planetarny/ malakser: Wszystkie składniki umieścić w misie
miksera/ malaksera. Włączyć urządzenie i miksować tylko do czasu, kiedy
składniki zaczną się sklejać. Wyjąć ciasto, dłońmi uformować kulę,
owinąć folią i schłodzić w lodówce 30 min.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180° C. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na grubość ok. 5 mm. Przełożyć do formy i wstawić do lodówki na 20 min. W międzyczasie można przygotować nadzienie.

Nadzienie:

W miseczce roztrzepać jajka razem z serkiem, dodać pieprz cayenne i pozostałe przyprawy.
Podsmażone pieczarki wyłożyć na cieście. Zalać masą jajeczną. Na wierzch położyć gałązki tymianku. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 25-30 minut, do czasu aż masa będzie ścięta.
Podsmażone pieczarki wyłożyć na cieście. Zalać masą jajeczną. Na wierzch położyć gałązki tymianku. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 25-30 minut, do czasu aż masa będzie ścięta.
Wygląda smacznie aż się głodna zrobiłam :)
OdpowiedzUsuń