Odwrócone ciasto rabarbarowo-imbirowe
Coś dla wielbicieli rabarbaru :) W zasadzie sezon na rabarbar niedługo się skończy, dlatego czym prędzej zachęcam do spróbowania tego orzeźwiającego ciasta. Robi się je naprawdę szybko, a smakuje wyśmienicie, zwłaszcza schłodzone. A imbir doskonale podkręca jego smak. Jeśli jednak ktoś nie przepada za imbirem, to można go pominąć ;)
Składniki: - 150 g miękkiego masła
- 700 g rabarbaru
- 50 g cukru
- 100 g brązowego cukru
- kawałek świeżego imbiru - pokrojonego w drobną kostkę
- 3 jajka
- 150 g mąki
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180° C. Tortownicę o śr. 22-24 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Kk2igTJDStdYrxHc1WmfuoIEDfL1gVeFcjv8uW6QiskyNu-OQeCqCBAKr-dcfsyNU_giUxeW7fKRyZlYy2IFFUYEPM8g-7FFziO7s0lBftMkFQ517WV0l8MHfdyvw8ltvIOOBzdkx-o/s1600/1.jpg)
3. Na dno tortownicy równomiernie rozsypać: najpierw biały cukier, później świeży imbir, a na koniec rabarbar.
4. Mąkę przesiać, dodać do niej proszek do pieczenia, sodę i mielony imbir. Wymieszać.
5. Miękkie masło utrzeć z brązowym cukrem na puszystą masę, następnie wbijać po jednym jajku. Na koniec (dalej ucierając) stopniowo dodawać mąkę.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVoqZUHHMsbMzRkrdpJzTcw-qy-luIwXKOg5ah4anPCug3StlICdDV3jr3piWnsMawf_vCBe0qVxu7ugSUWH1cmWHXbAPUx4VlzxGNmNEhSN-OleJqCxBBuzHF6l3V9LnXvi_8vVMNB7Q/s1600/2.jpg)
7. Piec przez 45 min.
8. Po wyjęciu ciasta z piekarnika zostawić je w formie do całkowitego wystygnięcia, dopiero wtedy można je obrócić (zdjąć obręcz tortownicy, usunąć boczny papier, na górę przyłożyć talerz, na którym ciasto będzie serwowane i obrócić).
9. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić z niewielką ilością cukru pudru, przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdy i udekorować ciasto.
Ciasto przechowywać w lodówce do 2 dni.
Źródło/ Inspiracja: C. Bretherton "Step-By-Step Cakes"
Komentarze
Prześlij komentarz