Lemon curd - krem cytrynowy

Bardzo smaczny, gęsty krem o intensywnym, cytrynowym smaku. Idealny jako nadzienie do tart, babeczek, do przekładania ciast i ciasteczek, ale także do naleśników, gofrów i podjadania prosto ze słoika :)

http://www.cookierenka.com/2014/07/lemon-curd-krem-cytrynowy.html
Składniki (na mały słoiczek ok. 200 g):
  • skórka otarta z połowy cytryny (dokładnie umytej i sparzonej)
  • 60 ml soku z cytryny (1,5 cytryny)
  • 3 żółtka
  • 6 łyżek cukru
  • 70 g masła
Przygotowanie:

1. W rondlu z grubym dniem umieścić wszystkie składniki oprócz masła i wymieszać. Podgrzewać na średnim ogniu często mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje i nie będzie spływać z łyżki (ok. 5-7 min.). 
2. Następnie zdjąć rondel z ognia i, cały czas mieszając, dodawać po kawałku masła. 
3. Kiedy masa będzie jednolita przełożyć ją do wyparzonego słoika i schłodzić w lodówce przez min. godzinę. 
Przechowywać w lodówce do 3 dni.
Źródło/ Inspiracja: marthastewart.com


Komentarze

  1. Uwielbiam! :) Co tam ciasta, babeczki i inne... ja jestem zwolenniczką wyjadania prosto ze słoiczka. ;)

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Print Friendly and PDF