Zdrowa tarta czekoladowa (wegańska, bez glutenu, bez pieczenia)

 Mmmmmniam... chyba umarłam i trafiłam do nieba :) Kto by pomyślał, że takich doznań dostarczy mi wegański, zdrowy deser... a jednak :) Z resztą sami spróbujcie, bo przygotowanie jest banalnie proste - wystarczy zmiksować wszystkie składniki, przełożyć do formy i schłodzić. Zdrowa tarta czekoladowa z kokosową nutką i malinami zdecydowanie poleca się na poprawę humoru. A jeszcze świadomość, że bezkarnie można sobie pozwolić na dodatkowy kawałek  - bezcenna :)
http://www.cookierenka.com/2014/09/zdrowa-tarta-czekoladowa-weganska-bez.html
Składniki:

Spód tarty:
  • 2 szklanki orzechów (użyłam nerkowców)
  • pół lub 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • 6 łyżek syropu z agawy (zamienniki: syrop klonowy lub miód w wersji niewegańskiej)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Nadzienie:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej + 3 szklanki wody
  • 1/3 szklanki wiórków kokosowych
  • 3 łyżki kakao
  • 350 ml mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)
  • 4 łyżki syropu z agawy (zamienniki: syrop klonowy lub miód w wersji niewegańskiej) 
Dodatkowo do dekoracji:
  • opakowanie świeżych malin
Przygotowanie:

Spód:
W malakserze/ blenderze zmiksować orzechy, wiórki kokosowe i sól. Następnie dodać pozostałe składniki (płynne) i chwilkę miksować tylko do ich połączenia. Masę wyłożyć na formę do tarty o śr. ok. 28 cm (silikonową lub zwykłą, wyłożoną folią spożywczą) i wstawić do lodówki na min. godzinę.

Nadzienie:
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ja gotuję zawsze w proporcji 1:3 (1 szklanka kaszy na 3 szklanki wody). Gorącą (!) kaszę zmiksować za pomocą blendera z pozostałymi składnikami - do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Tak przygotowaną masę rozsmarować na orzechowym spodzie i wstawić na kilka godzin do lodówki. 
Przed podaniem tartę udekorować malinami. Zamiast świeżych owoców można użyć bitej śmietany zrobionej z mleka kokosowego (tutaj podpowiedź, jak ją przygotować).

Komentarze

  1. Kurcze, wygląda przepysznie! :))

    OdpowiedzUsuń
  2. świetna tarta! już sam spód zachwyca :)

    OdpowiedzUsuń
  3. czy mogę zamiast orzechów dodać zmielonych migdałów i czym zastąpić olej kokosowy.Wspaniała stronka pozdrawiam rysiaa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mogą być migdały :) Z zamienników oleju kokosowego przychodzi mi do głowy tylko masło kakaowe. Jednak zamiast oleju kokosowego można dać więcej wiórków, proszę skorzystać z tego przepisu: http://www.helfy.pl/styl-zycia/artykul/przepis-na-ciasto

      Usuń
    2. Zamiennik oleju kokosowego w wersji niewegańskiej: zwykłe masło.

      Usuń
  4. Dodałam zwykle mleko, tyle ze 250 ml. Moja masa jest dosyć rzadka. Czy stężeje w lodowce?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niezależnie od rodzaju użytego mleka masa nie powinna wyjść zbyt rzadka. W lodówce stężeje.

      Usuń
    2. Musiałam cos zle zrobić w takim razie... Ale bardzo dziekuje za odpowiedz! :) wstawiłam do lodówki, moze rano okaże sie ok

      Usuń

Prześlij komentarz

Print Friendly and PDF