Styropian, czyli oszukany sernik

Ciacho idealnie udające sernik, po spróbowaniu trudno uwierzyć, że nie ma w nim ani grama sera. Jest zachwycające: smaczne, delikatne, lekkie i co ważne: bardzo proste do przygotowania. A nazwa... no cóż, moim zdaniem trochę krzywdząca, ale skoro funkcjonują ciasta o zagadkowych nazwach jak pleśniak, kaszak czy inwalida, to i styropian może być :) 

http://www.cookierenka.com/2014/10/styropian-czyli-ciasto-la-sernik.html
Składniki:

Ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 5 żółtek
  • 250 g masła
  • 2 łyżki jogurtu typu greckiego lub śmietany
Masa:
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 litr jogurtu typu greckiego - byle nie light (lub śmietany 18%)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego (standardowe opakowania po 40 g)
  • 150 g wiórków kokosowych
Dodatkowo: 
Przygotowanie:

Ciasto:
Ręcznie: Posiekać masło z mąką i cukrem. Palcami rozetrzeć grudki, dodać żółtka, jogurt i ekstrakt waniliowy. Zagnieść ciasto, uformować kulę, owinąć folią i schłodzić w zamrażalniku przez 20-30 min.
Mikser planetarny/ malakser: Wszystkie składniki umieścić w misie miksera/ malaksera. Włączyć urządzenie i miksować tylko do czasu, kiedy składniki zaczną się sklejać. Wyjąć ciasto, dłońmi uformować kulę, owinąć folią i schłodzić w zamrażalniku przez 20-30 min.
Masa:
Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodać jogurt i pozostałe składniki. Wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180° C. Blachę o wymiarach 24,5 x 28 cm wysmarować masłem. Wyjąć ciasto z zamrażalnika i podzielić je na 2 części - mniejszą i większą. Większą część ciasta rozwałkować (ja to robię na macie silikonowej, ciasto przykrywam folią spożywczą i przez folię rozwałkowuję) i wyłożyć nim dno i boki formy. Na cieście rozsmarować dżem, następnie wylać masę jogurtową. Na wierzch zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 60 min. Po upieczeniu uchylić piekarnik i zostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie wstawić ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

Komentarze

  1. Prezentuje się świetnie :) Wygląda bardzo apetycznie!
    U mnie takie ciasto nazywane jest po prostu "śmietankowcem" :)
    A nawet je robiłam, o tutaj -> http://zdrowyjezyk.blogspot.com/2013/11/smietankowiec-z-cukinia.html
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie robiłam jeszcze teraz ciasta, ale jadłam jest naprawdę bardzo pyszne.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm, takie leciutkie i delikatne... Bardzo lubię :) A Tobie wyszło wspaniałe :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Upiekłam na Wielkanoc, bardzo delikatne i smaczne:)
    http://bokka.pl/up/e2cb3cd25f015ac1ac489310da562d73.jpg

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super! Bardzo się cieszę. Dziękuję za zdjęcie :)

      Usuń
  5. bardzo dobre, ja dodatkowo na pierwsza warstwę ciasta dałam powidła z czarnej porzeczki, na to masę i ciasto, fajnie wygląda taki ciemny pasek, pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja również pierwsze ciasto posmarowałam dżemem z czerwonych porzeczek. Potem masa i jw. Jest pyszne.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Print Friendly and PDF