Zdrowy torcik kokosowy (wegański, bez pieczenia, bezglutenowy)

Dopiero się zorientowałam, że w niedzielę mój blog obchodził pierwsze urodziny... wow, to już rok :) Z tej okazji zapraszam na torcik kokosowy - zdrowy, banalnie prosty do zrobienia i przede wszystkim bardzo smaczny. Proszę się częstować ;)

http://www.cookierenka.com/2014/10/zdrowy-torcik-kokosowy-weganski-bez.html
Składniki:

Warstwa kokosowa:
  • 1 szt. awokado
  • 1/4 szklanki syropu z agawy (zamienniki: syrop klonowy lub miód w wersji niewegańskiej)
  • 6 łyżek oleju kokosowego (roztopionego)
  • 1,5 szklanki wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka ekstraktu miętowego
  • szczypta soli
Polewa:
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 1/4 szklanki tradycyjnego kakao
  • pół łyżeczki ekstraktu miętowego
Przygotowanie:

Formę o średnicy 20 cm (lub mniejszą) wyłożyć folią spożywczą.
Warstwa kokosowa:
Awokado obrać i usunąć pestkę. Umieścić razem z pozostałymi składnikami w misie malaksera/ blendera i zmiksować na jednolitą masę (proponuję spróbować czy jest wystarczająco słodkie, ewentualnie dosłodzić). Wyłożyć do przygotowanej formy, wyrównać i wstawić do lodówki.
Polewa:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wylać na warstwę kokosową. Wstawić do lodówki do stężenia.
Źródło/ Inspiracja: wholenewmom.com


Czas na awokado

Komentarze

  1. interesujący, czy smak awokado jest bardzo wyczuwalny?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na szczęście nie :) Nawet mój Mąż się zajadał, a też nie przepada za awokado.

      Usuń
  2. Bardzo ciekawa propozycja. Natomiast pytanie jest czy awokado nie ciemnieje? Jak długo utrzyma świeżość taki smakołyk?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przez 3 dni na pewno nie ciemnieje i zachowuje świeżość (oczywiście przechowywany w lodówce), a czy dłużej to niestety nie wiem - u nas bardzo szybko zniknął :)

      Usuń
  3. Czy jeśli ktoś nie przepada za mleczkiem kokosowym będzie zajadał się tym torcikiem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O kurczę, trudne pytanie. Jeśli ta osoba ma awersję tylko do mleczka kokosowego, a wiórki kokosowe w deserach jej nie przeszkadzają, to na pewno torcik zje :)

      Usuń
  4. Zrobiłem dzisiaj te ciasto, masa wyszła trochę zielona - nie wiem czy tak powinno być? właśnie się chłodzi:) potem napiszę jakie wrażenia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak powinno być :) Bardzo się cieszę i czekam na wrażenia z degustacji.

      Usuń
  5. Nie wypada napisać jak rewelacyjne !!! Nie myślałam,ze będzie tak dobrze smakować, świetny przepis :) Niedługo podeślę zdjęcie na konkurs :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za komentarz, bardzo się cieszę :) Z niecierpliwością czekam na zdjęcie.

      Usuń

Publikowanie komentarza

Print Friendly and PDF