Sernik dyniowy

Coś dla fanów dyni: sernik dyniowy z lekko korzenną nutą, na spodzie z ciastek orzechowych. Całość komponuje się idealne. Serniczek jest bardzo delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach. Nie można mu się oprzeć :)

http://www.cookierenka.com/2014/11/sernik-dyniowy.html
Składniki:

Spód:
  • 220 g markiz orzechowych
  • 50 g miękkiego masła
Masa serowo-dyniowa (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):
  • 2 szklanki puree z dyni
  • 750 g gładkiego, mielonego twarogu
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 jajek
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • pół łyżeczki mielonego imbiru
  • 200 g cukru pudru
Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160° C.

2. W malakserze (lub blenderze) rozdrobnić ciastka, dodać pokrojone na kawałki masło, miksować do połączenia składników.

3. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm: wyłożyć dno papierem do pieczenia, od zewnątrz owinąć dokładnie folią aluminiową. Na dnie blachy ugnieść równomiernie warstwę z ciastek.

4. Za pomocą miksera wymieszać puree z dyni z twarogiem i mąką ziemniaczaną. Następnie, ciągle miksując, wbijać pojedynczo jajka, dodać ekstrakt z wanilii, przyprawy, a na koniec cukier puder.

5. Przelać masę serowo-dyniową do przygotowanej tortownicy. Tortownicę wstawić do większej blachy, a do blachy wlać wrzątek - do 2/3 wysokości tortownicy. Wstawić do piekarnika na 1. poziom od dołu i piec przez ok. 1 h 45 min. Sernik jest gotowy, gdy masa serowa jest ścięta z wierzchu. 
Wyjąć sernik z piekarnika, odwinąć z folii aluminiowej i pozostawić na kratce do wystudzenia na ok. 3 h.

6. Po całkowitym wystudzeniu wstawić sernik na min. 4 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc).
Źródło/ Inspiracja: www.chillibite.pl

Smaczna Jesień Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Komentarze

  1. I ten kolor - obłędny!
    Ja bym nawet nie próbowała się opierać :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda obłędnie, a ja jestem wielką fanką dyni!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) W takim zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielenia się opinią czy smakuje tak samo, jak wygląda :)

      Usuń
  3. Kolor cudowny :) A pieczony w kąpieli wodnej musiał być bardzo kremowy i delikatny :)

    OdpowiedzUsuń
  4. zrobilam! wyszło :) jedna modyfikacja... skórka pomarańczowa do środka. napewno będzie powtórka:) no i kolor obłędny

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę :) Dziękuję za komentarz.

      Usuń

  5. Trudno by mi było się mu oprzeć :-)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Print Friendly and PDF