Ciasto KOPIEC KRETA
Za oknem wiosennie i słonecznie - pogoda rozpieszcza, więc i podniebienie trzeba dopieścić :) Idealnym kandydatem będzie... kopiec kreta - cudowne, mocno czekoladowe i niezbyt słodkie ciacho. Wbrew pozorom jest całkiem łatwe do przygotowania, zatem notesiki w dłoń i do dzieła! :)
![http://www.cookierenka.com/2015/03/ciasto-kopiec-kreta.html](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpoHZKgQ9n-8y7LxeEy5ELCc7tyn_sbSZjJY9l7lA0m01ZyOHEiDIrFAgyCHMtK2W8dZ9CLMEfPKoDDmwpzCYSEbH1C0fkV5GVxPgA3wKb3Bpq5mrkX4HxE8IpqrpIag6zmv7pBKyes-Y/s1600/tyt2.jpg)
Składniki:
Ciasto (na formę o śr. 24 cm):
- 230 g mąki
- 150 g kakao (to nie pomyłka)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 170 g miękkiego masła
- 240 g cukru
- 3 jajka (temp. pokojowa)
- 180 g śmietany 18% (temp. pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvrUOarVbWxuueiW41rRPrXS8SKKby-LVrdmZiknos9v6RxF7xho9cbsq_CVJ3K8SM9rUCMOaCEiNlVeDk3j63sOD8jQkdk5mFh1L7BplfKg06S6QaOuA7oScpARxyPvn5oF1UH-Kcguc/s1600/tyt1-12.jpg)
- 500 g schłodzonej śmietany kremówki 30 lub 36%
- 2 opakowania zagęstnika do śmietany
- 3 łyżki cukru pudru
- 4-5 kostek startej czekolady
- 3 banany (jeśli połówki) lub 6 (jeśli całe). W sezonie można zamienić na truskawki.
- sok z cytryny do skropienia bananów
- kilka łyżek ponczu do nasączenia ciasta (mocna herbata z cytryną)
1. Ciasto: Do jednej miski przesiać mąkę, kakao, dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli, wymieszać.
2. W drugiej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, następnie (dalej ucierając) dodawać pojedynczo jajka. Każde kolejne wbijać po "wchłonięciu się" poprzedniego.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGTkDBo1Pgz9gcu8XXtVNZJt-XqHSQuUtTrwGzZm_fyRc01YrisDqg2gnALtgxbk2jhQvPSAW-SGbMyMGShCZ1zeunKtH4wuCMb98OjOkgT0hFn7lFXCLBC6QepWaEs64mJYQUFkyNyY/s1600/1.jpg)
4. Piekarnik rozgrzać do do temperatury 160° C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem. Ciasto przełożyć do tortownicy, wyrównać i piec przez ok. 60 min. (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić lekko drzwiczki i pozostawić ciasto na ok. 20 min. Następnie wyjąć i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
5. Z ciasta wydrążyć środek, pozostawiając nietknięty spód i krawędzie. Spód ciasta nasączyć ponczem (niezbyt obficie). Na cieście ułożyć przekrojone wzdłuż banany, wcześniej skropione cytryną (jeśli układamy całe - trochę masy śmietanowej rozsmarować na spodzie ciasta, dopiero układać banany. Wtedy nie będzie pustej przestrzeni między bananami a ciastem). Następnie całość pokryć masą śmietanową, tworząc kopiec.
6. Masa śmietanowa: Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem wymieszanym z zagęstnikiem do śmietany. Na koniec delikatnie wmieszać startą czekoladę.
7. Wierzch kopca posypać rozdrobnionym ciastem, delikatnie docisnąć.
8. Ciasto schłodzić. Przechowywać w lodówce.
Co zrobić z pozostałym ciastem, które pozostało z wydrążonego środka? Absolutnie nie wyrzucać. Można je wykorzystać np. do przygotowania cake popsów lub... do innego bardzo smacznego deseru, przepis niebawem :)
Komentarze
Prześlij komentarz