Ciasto czekoladowe z gruszkami

.... a raczej gruszki w cieście czekoladowym :) Mam nadzieję, że zdjęcia wyglądają kusząco i zachęcająco do wypróbowania przepisu, bo ciacho smakuje obłędnie. Mało brakowało, a byłoby ciasto bez owoców, bo gruszki gotowane w syropie kusiły niesamowicie, żeby je zjeść od razu. To smak mojego dzieciństwa, więc tym bardziej jestem z siebie dumna, że wytrwałam do końca :) Na więcej słów nie liczcie, bo degustacja w toku :)


Składniki:
  • 3 obrane gruszki (ogonki pozostawić) 
Syrop do gotowania gruszek:
  • 2 szklanki wody
  • 1/4 szklanki cukru
  • 2 laski cynamonu
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
Ciasto:
  • 1 i 2/3 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
  • 1/3 szklanki tradycyjnego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 szklanka maślanki
  • pół szklanki oleju
 Posypka do gruszek:
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka kakao
  • pół łyżeczki cynamonu
Ponadto:
  • cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie:

Keksówkę o wymiarach  25x11 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Zagotować wodę z dodatkiem cukru, soku pomarańczowego i lasek cynamonu. Gdy cukier się rozpuści dodać gruszki i gotować na wolnym ogniu ok. 20-25 min. (gruszki powinny być miękkie, ale nie powinny się rozpadać). Po tym czasie wyjąć gruszki z płynu za pomocą łyżki cedzakowej i pozostawić do wystygnięcia.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180° C.

W misce wymieszać składniki suche: mąkę, cukier trzcinowy, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i szczyptę soli. W drugiej misce wymieszać składniki mokre: jajko, maślankę i olej. Połączyć składniki suche z mokrymi i przełożyć do przygotowanej keksówki.

Wymieszać łyżkę mąki z łyżką kakao i pół łyżeczki cynamonu. Tak przygotowaną mieszanką obsypać dokładnie gruszki, następnie delikatnie powtykać je w ciasto.   

Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50-55 min. (do suchego patyczka). 

Po całkowitym wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Źródło/ Inspiracja: bhg.com

Komentarze

  1. Świetnie wygląda taka cała grucha:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki! Następnym razem wetknę je pionowo, wtedy też fajnie będą wystawały ogonki :)

      Usuń
  2. ta cała gruszka wygląda zachwycająco, jestem pod wrażeniem
    Zapraszam do mnie
    http://rategazelle.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Print Friendly and PDF