Czekoladowy flan z truskawkami (wegański, bezglutenowy)

Ale to było pyszne! Niestety po deserze pozostało tylko wspomnienie, ale jest tak prosty do wykonania, że na pewno go powtórzę :) Przepis dedykuję szerokiej grupie odbiorców - zarówno miłośnikom czekolady i truskawek (czyli prawie wszystkim ;)), jak i leniuchom, którzy nie lubią spędzać za dużo czasu w kuchni (czyt. dla mnie - tak, dziś dopadł mnie leń). Polecam!


Składniki: 
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 100 g gorzkiej czekolady 
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1 szklanka truskawek
Przygotowanie:

Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej (lub kuchence mikrofalowej) z dodatkiem dwóch łyżek mleka kokosowego. Dodać pozostałe mleko, cukier i szczyptę soli i dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem. Na koniec (cały czas mieszając) stopniowo dodawać mąkę ziemniaczaną. 
4 kokilki (lub 1 większą formę) wysmarować tłuszczem, ułożyć w nich truskawki i zalać masą czekoladową. 
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200° C (termoobieg) przez ok. 20-25 min. (30 min. w większej formie), aż masa będzie ścięta.
Źródło/ Inspiracja: K. i M. Szaciłło "Jedz i pracuj nad własnym zdrowiem"

Komentarze

  1. To jest coś dla mnie , pyszota :D

    OdpowiedzUsuń
  2. A zamiast mleka kokosowego co można dać?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W wersji vege musi być mleko kokosowe, w innym przypadku można użyć składników jak w tradycyjnym flanie, tj. jajek i mleka krowiego.

      Usuń
  3. Ja się od dawna zastanawiam nad robieniem własnego mleka kokosowego. Wiem, że w różnych sklepach są promocje i takie mleko dużo nie kosztuje, ale... No właśnie, naszła mnie ochota na to ciasto. Mam wszystko oprócz mleka kokosowego, ale mam wiórki. Wystarczy je zalać wodą? Bo taki przepis znalazłam w internecie i nie wiem, czy mu wierzyć.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, wiórki kokosowe (200 g) zalewamy 1 l wody. Sposób przygotowania jest taki sam, jak mleka owsianego: http://www.cookierenka.com/2014/04/mleko-owsiane.html

      Usuń

Prześlij komentarz

Print Friendly and PDF