Tarta jaglano-truskawkowa (bez pieczenia)

Pyszna tarta jaglano-truskawkowa na spodzie z mielonych biszkoptów - kolejny udany eksperyment, tzn. efekt połączenia składników, które miałam pod ręką. Po produkcji likieru truskawkowego (niebawem przepis) zostało mi trochę pulpy z truskawek, którą wykorzystałam do tego ciacha. Nie martw się, nie musisz wyciskać soku z 1,5 kg truskawek, żeby przygotować tę tartę - możesz po prostu rozgnieść truskawki (2-3 szkl.) widelcem, odlać nadmiar soku i dodać do pozostałych składników. A może właśnie przygotowujesz dżem truskawkowy? Jeśli tak to koniecznie odłóż 1 szklankę smażonych truskawek, dzięki temu ich smak będzie bardziej intensywny.


Składniki (na formę o śr. 28 cm):
Spód:
280 g biszkoptów lady fingers
170 g miękkiego masła
* można też wyłożyć formę okrągłymi biszkoptami, pomijając ich mielenie z dodatkiem masła

Nadzienie:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej + 3 szklanki wody + 1 łyżka oleju
  • 100 g białej czekolady
  • 200 g śmietany kremówki
  • 1 szklanka pulpy z bardzo dojrzałych, słodkich truskawek (po wyciśnięciu soku z 1,5 kg truskawek) lub 1 szklanka smażonych truskawek: na maśle podsmażyć ok. 3 szklanki truskawek, posypać 1 łyżką cukru i smażyć na wolnym ogniu do momentu, aż sos się zredukuje.
Do dekoracji: kilkanaście truskawek

Przygotowanie: 

Spód:
W malakserze (lub blenderze) rozdrobnić biszkopty, dodać miękkie masło, miksować do połączenia składników. Masa powinna być lepka, nie sypka.
Formę wyłożyć folią spożywczą. Na dnie formy i po bokach ugnieść równomiernie warstwę z biszkoptów. Wstawić formę do lodówki na czas przygotowania masy jaglano-truskawkowej.

Nadzienie:
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ja gotuję zawsze w proporcji 1:3 (1 szklanka kaszy na 3 szklanki wody z dodatkiem łyżki oleju)
Białą czekoladę połamać na kawałki, zalać śmietaną i rozpuścić w kąpieli wodnej. 
Kaszę zmiksować od razu po ugotowaniu za pomocą blendera/ malaksera z pozostałymi składnikami - do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Tak przygotowaną masę wylać na biszkoptowy spód, powtykać truskawki i wstawić na kilka godzin do lodówki. 




Truskawkowe szaleństwo 2016

Komentarze

Publikowanie komentarza

Print Friendly and PDF