Karmelowa rozpusta, czyli ciasto z musem karmelowym i borówkami (bez pieczenia, wegańskie, bezglutenowe)

Na dzisiejszą pogodę poleca się ciasto bez pieczenia, bardzo proste do zrobienia - jego przygotowanie zajmuje tylko 20 min.! Niestety kilka godzin trzeba poczekać, aż stężeje, ale warto! Zapewniam, że to jedyny minus :) 
Spód kakaowy + obłędna masa karmelowa na bazie daktyli i nasion chia: słodkie, pyszne, uzależniające. Polecam!



Składniki (na małą tortownicę o średnicy 18 cm):

Spód:
  • 1,5 szklanki orzechów włoskich (można użyć innych orzechów)
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 2 łyżki kakao
  • 5 szt. daktyli (wcześniej namoczonych przez ok. godzinę)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • szczypta soli
Mus karmelowy:
  • 1,5 szklanki daktyli + 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1 szklanka mleka, np. sojowego, migdałowego lub owsianego
  • 4 duże (lekko czubate) łyżki nasion chia (1/3 szklanki = 80-90 ml)
  • szczypta soli
Do dekoracji: garść borówek amerykańskich

Przygotowanie:

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki folią spożywczą. 

Zaczynamy od przygotowania daktyli do musu karmelowego: Daktyle zalewamy szklanką wody i gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu do momentu, aż woda się wygotuje, a daktyle będą się rozpadały. W międzyczasie przygotować spód:

W malakserze/ blenderze rozdrobnić orzechy i wiórki kokosowe. Następnie dodać pozostałe składniki i miksować do połączenia składników. 
Dno i boki formy (do połowy wysokości) równomiernie wylepić przygotowaną masą, wstawić do lodówki na czas przygotowania musu karmelowego:

Rozgotowane daktyle przełożyć do kielicha blendera wysokoobrotowego, dodać mleko kokosowe i sojowe i miksować do uzyskania gładkiej masy. Przelać masę do miski, dodać nasiona chia i szczyptę soli, wymieszać łyżką i wylać na przygotowany spód. Następnie delikatnie powtykać (umyte i osuszone ręcznikiem papierowym) borówki.

Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc, aby nasiona chia napęczniały i zagęściły masę. 



Komentarze

  1. Ta masa karmelowa kusi niesamowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. mleko kokosowe to gęste z puszki czy takie zwykłe?

    OdpowiedzUsuń
  3. W życiu bym się nie domyśliła, że to ciasto bezglutenowe, wegańskie i jeszcze bez pieczenia! Chyba skuszę się na ten przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. karmelowa pyszność <3 Własnie się nią zajadam w tej chwili, świetny przepis!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Print Friendly and PDF