Placek bananowy z kiwi (wegański, bezglutenowy)

Moja wariacja na temat ciasta z płatków owsianych, zamiast daktyli użyłam przejrzałych bananów. Ciasto wyszło bardzo dobre, wilgotne, bez dodatku białego cukru czy mąki - można jeść bez wyrzutów sumienia :)  Polecam na drugie śniadanie - do pracy lub szkoły.
Ciekawa jestem, która wersja Wam lepiej przypadnie do gustu - z daktylami czy bananami? Koniecznie dajcie znać!


Składniki (na formę o wym. 21x21 cm):
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki czarnych ziaren sezamu (można pominąć)
  • 6 łyżek oleju kokosowego
  • 5 przejrzałych bananów
  • 1-2 szt. kiwi do dekoracji
Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 180° C.
W malakserze lub blenderze rozdrobnij płatki owsiane (wystarczy tak, jak na zdjęciu), następnie dodaj pozostałe składniki i miksuj do połączenia składników.

 Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż plasterki kiwi. Piecz przez ok. 35 min. - do suchego patyczka.

Komentarze

Print Friendly and PDF