Wegańskie ciasto czekoladowe ze śliwkami (najprostsze)

Dziś mam dla Was mega prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet dziecko - w roli głównej ciasto czekoladowe ze śliwkami. Bardzo smaczne i zdrowe - na bazie pełnoziarnistej mąki orkiszowej, bez dodatku białego cukru. Ciasto dzięki bananom jest wilgotne w środku, więc jeśli pod koniec pieczenia będziecie sprawdzać ciasto patyczkiem, to nie zdziwcie się, że będzie mokry ;)

Składniki (na tortownicę o śr. 22 cm):

• 2 przejrzałe banany
• 1 szklanka mleka sojowego (lub innego roślinnego)
• 1/3 szklanki oliwy
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 3 czubate łyżki kakao 
• pół szklanki erytrytolu, można dać odrobinę więcej, jeśli chcecie bardziej słodkie ciasto
  
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 8 szt. śliwek węgierek
  

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy wszystkie składniki mokre: banany blendujemy i dodajemy mleko sojowe, oliwę i powidła śliwkowe. W drugiej misce mieszamy mąkę z kakao, erytrytolem i sodą. Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką do połączenia składników.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy tłuszczem. Przelewamy ciasto.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180° C przez ok. 45-50 min.