Chleb wiejski z sokiem warzywnym (z automatu)

Bardzo często piekę ten chlebek - jest smaczny, mięciutki, długo zachowuje świeżość. Przepis pochodzi z książki "Domowy Chleb" Yvana Cadiou.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
• łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• 120 ml soku z warzyw (użyłam soku warzywnego Fortuna)
• 100 ml wody
• łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki drożdży piekarskich (instant)
• łyżka cukru
• łyżeczka soli

Przygotowanie:

Do formy do pieczenia wlać wodę, sok warzywny i oliwę, wsypać sól i cukier. Dodać paprykę, mąkę, a następnie drożdże, tak, aby nie zetknęły się z solą. Wybrać program: chleb zwykły, ok. 500 g chleba (mam automat Moulinex home bread XXL OW 5003, wybieram program 1. - chleb podstawowy, zmniejszam gramaturę chleba na 750 g). Gdy automat zakończy pracę wyjąć chleb z formy i położyć na metalowej kratce, aby wystygł.

W piekarniku:

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce. Dodać składniki płynne i wyrobić.  Zagniecione ciasto odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Po godzinie ponownie wyrobić, przełożyć do foremki i znów zostawić na ok. godzinę. Piec ok. 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.