Muffinki cytrynowe z nasionami chia

Domyślam się, że większość osób (tak, jak ja :)), ma dość słodkości i innych ciężkostrawnych rzeczy po świąteczno-noworocznym maratonie przy stole. Dlatego moja propozycja na dziś to muffinki cytrynowe - nie za słodkie, orzeźwiające i dodatkowo ze zdrową wkładką - nasionami chia. Więcej o tych nasionach można przeczytać np. tutaj. Ale uwaga: zalecana dawka dziennego ich spożycia nie powinna przekraczać 1 łyżki, zatem w ciągu dnia możecie wciągnąć max. 7 muffinek :)
http://www.cookierenka.com/2014/01/muffinki-cytrynowe-z-nasionami-chia.html
Składniki (na ok. 15 szt.):
  • 2 szklanki (250 ml) mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżki nasion chia
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego instant, np. tego
  • pół szklanki roztopionego masła (ok 113 g)
  • skórka starta z jednej (wcześniej sparzonej) cytryny
  • 2 jajka
  • pół szklanki mleka
  • 4 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie:
W jednej misce wymieszać suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia, soda, sól, budyń, nasiona chia). W drugim naczyniu wymieszać jajka, mleko, masło, sok i skórkę z cytryny. Suche składniki dodać do mokrych, krótko miksować. Ciasto przełożyć do foremek silikonowych, nakładać do ¾ wysokości. Piec około 15 minut w temperaturze 190 °C (piekarnik wcześniej nagrzany). Po ostudzeniu można polać lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny.
Źródło/ Inspiracja: somethingswanky.com



Komentarze

  1. uwielbiam takie nie za słodkie wypieki. świetny przepis!
    bardzo sympatyczny blog :)

    OdpowiedzUsuń
  2. A jak takie nasionka smakują?
    Śliczne te muffinki, wyjątkowo apetycznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki:)
      Nasiona chia są używane głównie jako dodatek do potraw i nie wpływają na ich smak. Same w sobie mają podobno ziemisty, lekko gorzkawy smak. Nigdy samych nasion nie próbowałam, ale często wcinam z jogurtem i potwierdzam, że są neutralne w smaku:)

      Usuń

Publikowanie komentarza

Print Friendly and PDF