Muffiny z borówkami

Takie dobroci miałam dziś na śniadanie - przepyszne muffiny z soczystymi borówkami, mięciutkie, wilgotne, mało słodkie, a przy tym bajecznie proste w przygotowaniu. To będzie dobry dzień, deszczowa aura mi niestraszna :)

http://www.cookierenka.com/2015/05/muffiny-z-borowkami.html

Składniki (na 12 szt.):
  • 225 g mąki pszennej
  • 115 g mąki pszennej razowej typ 2000
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 110 g cukru trzcinowego nierafinowanego
  • 1 jajko
  • 1 duży, bardzo dojrzały banan (rozgnieciony widelcem lub zblendowany)
  • 5 łyżek oleju
  • 285 ml maślanki
  • 225 g świeżych borówek amerykańskich
  • cukier puder do posypania (opcjonalnie) 

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180° C.

2. W jednej misce wymieszać wszystkie składniki suche.

3. W drugiej misce roztrzepać jajko, dodać rozgniecionego banana, olej i maślankę. Dokładnie wymieszać. 

4. Połączyć składniki mokre z suchymi, wymieszać, ale niezbyt długo - tylko do połączenia składników. 

5. Na koniec do ciasta wmieszać delikatnie borówki.

6. Foremki silikonowe lub papilotki napełniać do 3/4 wysokości (prawie do pełna). Piec przez ok. 30-32 min., a następnie ostudzić na kratce. Przed podaniem muffiny można posypać cukrem pudrem.


Wiosenne słodkości!

Komentarze

  1. Witam.Czy mozna dac mrozone borowki? Jesli tak to wczesniej rozmrozic czy dac zamarzniete?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak najbardziej mogą być mrożone. Nie trzeba ich wcześniej rozmrażać.

      Usuń
  2. To będzie moje pierwsze w życiu ciasto, właśnie wstawiam do piekarnika. Ciekawe czy się uda? Będzie bez borówek, bo nie miałem...
    Kolega z pracy ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepis łatwy, więc wypiek musiał się udać, nie ma innej opcji :) Daj znać czy smakowały ;)

      Usuń

Publikowanie komentarza

Print Friendly and PDF