Ciasto marcepanowo-jabłkowe (z jabłkami)

Uwielbiam takie niepozorne ciasta! Bo przyznajcie sami, że wygląda zwyczajnie. Ot, ciasto z jabłkami. Ale pozory mylą :) Ciasto jest bardzo smaczne, wilgotne i - niestety czy stety - po spałaszowaniu kawałka ma się od razu ochotę na drugi. A sprawcą zachwytu jest dodatek marcepanu - delikatnie wyczuwalna migdałowa nutka w połączeniu z jabłkami i cynamonem to strzał w dziesiątkę! Przekonajcie się sami :)




Składniki (wszystkie o temp. pokojowej):
  • 180 g masła
  • 170 g cukru
  • 170 g marcepanu
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 180 g mąki
  • 100 g mielonych orzechów (u mnie nerkowce)
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4-6 jabłek
  • 3 łyżki cukru + 1 łyżeczka cynamonu
  • cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:

1. Tortownicę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
2. Marcepan zetrzeć na tarce o grubych oczkach (można też rozetrzeć z kilkoma łyżkami cukru za pomocą miksera). 
3.  Mąkę przesiać i wymieszać z mielonymi orzechami, proszkiem do pieczenia i cynamonem.
4. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po jednym jajku i dalej miksować. Do utartego masła dodać ekstrakt waniliowy i marcepan, chwilę miksować, następnie (dalej mieszając) stopniowo dosypywać składniki suche.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy.
6. Jabłka obrać, pokroić na połówki, usunąć gniazda nasienne, następnie obtoczyć je w cukrze wymieszanym z cynamonem, ponacinać i delikatnie powtykać w ciasto.


7. Formę z ciastem wstawić do piekarnika i piec przez 60 min. 
8. Po wystudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem.
Źródło/ Inspiracja: www.cincin.cc



Moje wypieki. Wielki powrót
https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html

Komentarze

Publikowanie komentarza

Print Friendly and PDF