Faworki drożdżowe

Za tydzień Tłusty Czwartek, więc czas zacząć przygotowania :) Nie wiem czemu do tej pory nie opublikowałam na swoim blogu tego przepisu, bo faworki drożdżowe uwielbiam! Mama często je smażyła, zawsze duuużą michę. Smacznego :)

Składniki:

  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 50g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • pół kg mąki
  • 2 jajka
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka spirytusu
  • 1,5 l oleju do smażenia

Przygotowanie:

Przygotować rozczyn z drożdży: drożdże pokruszyć, dodać ciepłe mleko, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki i wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 min. do wyrośnięcia.
W misce wymieszać pozostałe składniki, tj. mąkę, jajka, ekstrakt waniliowy, roztopione i przestudzone masło oraz spirytus. Na koniec dodać wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać ciasto ok. 10 min., aż będzie odchodziło od dłoni i miski. Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę do wyrośnięcia. 
W międzyczasie przygotować matę silikonową i oprószyć ją mąką. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na matę, chwilę wyrobić rękami i rozwałkować na grubość ok. 8 mm. Ciasto pokroić na pasy o szerokości ok. 3,5 cm, następnie każdy pasek podzielić na kilka części o długości ok. 12 cm. W środku zrobić nacięcie ok. 1 cm i przez to nacięcie przełożyć jeden koniec. 
Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron - do zrumienienia. Z patelni przełożyć na ręcznik papierowy - do odsączenia. Na koniec posypać cukrem pudrem.
 

Komentarze

Prześlij komentarz

Print Friendly and PDF