Pancakes maślankowe II

Puszyste, mięciutkie, wysokie pancakes na maślance. Podobno najlepsze na świecie. Ja sprawdziłam i z czystym sumieniem potwierdzam - są idealne :) Jaki jest ich sekret? Składniki suche i mokre mieszamy w oddzielnych miskach i łączymy je ze sobą dopiero tuż przed smażeniem. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. 

Czyż nie wyglądają apetycznie? :)

Składniki (na 12 dużych naleśników):

• 3 szklanki* mąki
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• 3 szklanki maślanki
• pół szklanki mleka
• 3 jajka
• 80 g roztopionego masła

* o poj. 250 ml

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej ubić delikatnie jajka z maślanką, mlekiem i lekko przestudzonym masłem. Ważne - wszystkie składniki połączyć ze sobą dopiero tuż przed smażeniem. Smażyć na beztłuszczowej patelni porcjami (po pół szklanki ciasta) z obu stron na rumiano (kiedy pojawią się pęcherzyki, można przerzucać na drugą stronę). Podawać z syropem klonowym, miodem, bądź dowolnym dżemem.

Źródło/ Inspiracja: Bunny's Warm Oven