Tort a la Jack Daniel's

Męski tort... olbrzym - największy, jaki do tej pory zrobiłam, bo o wadze prawie 5 kg! :) Kakaowy biszkopt przełożony masą malinową. Pycha.

http://www.cookierenka.com/2014/08/tort-la-jack-daniels.html
Składniki:
Biszkopt (na blachę o wymiarach 35x25 cm, odmierzałam miarką z ml):
  • 12 jajek
  • 440 ml cukru
  • 440 ml mąki
  • 150 ml mąki ziemniaczanej
  • 175 ml kakao
Krem malinowy:
  • 500 g malin
  • garść jagód (dla koloru)
  • 1 szklanka cukru
  • sok z połowy cytryny
  • 4 łyżeczki pektyny
  • 400 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
  • 500 g serka mascarpone
Masa maślana (pomijamy, jeśli nie robimy dekoracji z masy cukrowej):
  • 2,5 kostki masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • czarny barwnik spożywczy
Poncz:
  • szklanka zaparzonej mocnej herbaty z cytryną, wymieszana z 50 ml Jacka Daniel'sa Old No. 7
Dodatkowo:
  • 1100 g czarnej masy cukrowej
  • 200 g białej masy cukrowej
  • wydruk jadalny na papierze cukrowym
  • odrobina srebrnego pyłku spożywczego
Przygotowanie:

Biszkopt wg tego przepisu. Piec ok. 50 minut.

Krem malinowy analogicznie do tego przepisu.

Masa maślana wg tego przepisu.

Biszkopt przekroić na 3 blaty, pierwszy wyłożyć na podkładkę/ paterę, nasączyć ponczem, rozsmarować pierwszą część masy malinowej. Przykryć drugim biszkoptem, znów nasączyć ponczem, rozsmarować drugą część masy. Przykryć ostatnim biszkoptem.  
Na koniec obłożyć cały tort masą maślaną, wyrównać górę i boki, aby powierzchnia była gładka. Obłożony masą maślaną tort wstawić (najlepiej na noc) do lodówki.
Na drugi dzień tort obłożyć masą cukrową i udekorować wg uznania.

Komentarze

  1. Łał, rewelacyjna dekoracja :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Gdzie można zamówić TAKIwydruk na papierze cukrowy? Proszę o namiar☺ tort imponujący!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wydruk zamówiłam na tortownia.pl, z tymże wysłałam im po prostu gotowy projekt własny do wydrukowania.

      Usuń
    2. Chciałabym taki tylko, że okrągły z napisem " Marcin" i 25 . :(

      Usuń

Publikowanie komentarza

Print Friendly and PDF